6 идеи за диетични сосове
Салца – 15 мин / 3-4 порции
Потопете за 2 минути 400гр домати в кипяща вода, оставете да изстинат и махнете люспите им. Нарежете на ситно 10гр лук и 1-2 скилидки чесън, смесете с доматите и 30мл сок от лайм, прибавете ситно нарязана чушка, чили и черен пипер на вкус, както и 40гр магданоз на ситно. Разбъркайте добре и оставете в хладилника 2 часа. Поднесете с мексиканска храна и зеленчукови ястия.
Ранч – 10 мин / 2-3 порции
Нарежете н ситно 50гр лук, 15гр зелен лук и 1 скилидка чесън. Смесете ги с 30гр разтопено масло и 130мл обезмаслена сметана, след което разбъркайте добре. Прибавете 1 ч.л. горчица, 1 ч.л. ябълков оцет и сол на вкус. Разбъркайте отново. Поднесете с месни ястия и картофи.
Кисело мляко и лук шалот – 10 мин / 1 порция
Задушете в 2 с.л. зехтин и 1 с.л. лук шалот на ситно с малко сол и черен пипер. Смесете 1с.л. ябълков оцет и 1 ½ с.л. кисело мляко. Добавете 1с.л. зелен лук на ситно и разбъркайте. Прибавете задушения лук шалот и разбъркайте отново. Сосът е подходящ за всякакъв тип ястия.
Зелено чътни – 10 мин / 1-2 порции
Сложете в блендер 2 с.л. настърган корен от джинджифил, 1 чушка халапеньо на ситно, 1 ½ с.л. магданоз на ситно, 1 ½ с.л. листа мента на ситно, 1/3 с.л. кисело мляко, 4 ч.л. лимонов сок, 2 ч.л. подправка чат масала, 4 с.л. растително масло, сол и черен пипер на вкус. Смесете до хомогенно състояние. Сосът е подходящ за месо на грил.
Хумус от цвекло – 10 мин / 6 порции
Сложете в блендер 170гр. предварително изпечено във фолио цвекло, 450гр сварен нахут, 5с.л. сусамов тахан, 4с.л. сок от лимон, 4с.л. рикота, 1 скилидка смачкан чесън, 1ч.л. сол, черен пипер на вкус, 1/5 с.л. кориандър. Разбийте до хомогенно състояние. Полейте със зехтин, украсете с листа мента и поднесете с хляб.
Сос с нахут – 10 мин / 3-4 порции
Сложете в блендер 200гр предварително сварен нахут, 2 ½ с.л. лимонов сок, 1 ½ с.л. смачкан чесън, 1/3 ч.л. кориандър, зехтин, сол и черен пипер на вкус (добавяйте зехтина постепенно, докато получите желаната гъстота). Пасирайте до хомогенно състояние. Преди поднасяне украсете с листа от мента. Поднесете като сос към сандвич или зеленчукови ястия.
За десерт препоръчваме >>> Най-добрата рецепта за палачинки
Bon appétit!
